The Miners Uganda, Natural, Ekimuli #1 - 250g Filtr

Chutná po sladkém jahodovém kompotu s nádechem hořké čokolády a pomerančové kůry.

Typ kávy: Filtr

Váha: 250g

Skladem
Kód: 523
310 Kč / ks
Kategorie: The Miners
Hmotnost: 0.25 kg
Typ kávy: Filtr
Země původu: Uganda
Zpracování kávy: Natural

Zrnková káva - Uganda, Natural, Ekimuli #1 - 250g Filtr - The Miners Coffee

Chutná po sladkém jahodovém kompotu s nádechem hořké čokolády a pomerančové kůry.

Tato káva pochází z říjnové sklizně roku 2019 a je v regionu poměrně novou plodinou.

V ugandském jazyce Luganda znamená slovo Ekimuli květina. Káva s tímto poetickým názvem vyrostla v pohoří Rwenzori, přezdívaném také Měsíční hory. Kávová zrna se tu zpracovávají v moderní centrální sušárně, která je vyhrazena pouze přírodním produktům. Kávy Ekimuli mají vlivem mírné fermentace typický chuťový profil se náznakem květin a lesního ovoce. Právě chuť u nich hraje důležitější roli než konkrétní místo. Kávové bobule mohou pocházet z různých oblastí, vždycky ale musí splňovat kritéria kvality a dohledatelnosti původu. Káva s vlastnostmi jako Ekimuli nás zaujala, a tak máme v plánu zařazovat ji do nabídky pravidelně.

Všichni zemědělci, kteří kávu Ekimuli dodávají, jsou součástí nákupního programu pro obce z oblasti Kasese a okolí. Kávové bobule se od drobných farmářů vybírají podle principů zaměřených na kvalitu a udržitelnost. Vybraná káva pak putuje na tzv. vyvýšené postele, kde se suší a kde i nadále prochází nepřetržitým tříděním. Sušení může trvat 10–25 dní v závislosti na dešti a slunečném počasí během období sklizně.

 

Původ: Rwenzori Mountains, Kasese

Cupping Score: 87

Nadmořská výška: 2000 m n. m.

Zpracování: Natural

Odrůda: SL-14, SL-28, SL-34

Způsob přípravy: Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka konvička