Neohodnoceno

ACID PERU Ruru Selvatico - 303g Espresso + Filtr

Pražící profil je primárně vytvořený pro použití na espresso, ale dá se z něj udělat i krásně plný a sladký filtr. 

Typ kávy: Filtr + Espresso

Váha: 303g

Skladem
Kód: 762
340 Kč / ks
Kategorie: Výběrová káva
Hmotnost: 0.3 kg
Typ kávy: Filtr, Espresso
Země původu: Peru
Datum pražení: 4.3.2021

Zrnková káva - ACID PERU RURU SELVATICO 303g - Acid Coffee

Pražící profil je primárně vytvořený pro použití na espresso, ale dá se z něj udělat i krásně plný a sladký filtr.  

Ruru Selvatico je naše první naturálka z Peru a jsme z něj dost nadšeni! Pražící profil je primárně vytvořený pro použití na espresso, ale dá se z něj udělat i krásně plný a sladký filtr. 

Označení Ruru Selvatico bude používáno pro tento styl káv zpracovaných suchou metodou produkovaných členy družstev pod zastřešující organizací Cafe Selva Norte. Název kombinuje dva hlavní jazyky regionu. Ruru znamená v rodné kečuánštině „ovoce“ a Selvatico ve španělštině „džungle“. Cílem projektu je podpořit zpracovávání suchou metodou v regionu a zvýšit výdělky farmářů. Původně byla naplánována větší produkce napříč několika družstvy, ale když začala pandemie, pro farmáře bylo velmi obtížné dodávat větší objemy těchto káv. Ale vzhledem k úspěchu tohoto lotu, v tomto případě od družstva Jumarp, má projekt velké naděje na úspěch při dalších sklizních. Káva je pěstována drobnými farmami o velikosti 1–3 ha, které se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách v oblastech Cajamarca a Amazonas. Nadmořská výška farem se pohybuje od 1400 do 2000 m nad mořem. Pěstují hlavně Caturru, Catuai, Pache a Kostariku. Všichni výrobci dostávají významné prémie za kvalitu, podílejí se na programu školení kvality kávy a družstvo se zavázalo k opětovnému zalesňování v rámci svého konceptu udržitelnosti.
 

Původ: Cajamarca and Amazonas

Proces: Natural